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椒麻鸡的做法：1、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。2、炒锅中*加油，和田地区椒麻鸡小吃培训，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。3、鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，椒麻鸡小吃培训配方，炒至鸡肉上色，椒麻鸡小吃培训一对一，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽。4、依次放入花椒粒、姜片、大蒜继续炒出香味，然后加水没过鸡肉的二分之一。5、此时可以直接在炒锅中加盖焖烧，也可以将鸡肉连汤汁一起倒入汤锅中炖，之前放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的一半花椒芽拌匀即可。

椒麻鸡是新疆少数民族传统菜品，据说已有近*历史了，较初是名族朋友家中的家常菜，后来经过不断的改进和推广，在新疆早已成为与大盘鸡齐名的一道特色菜。

鸡如其名，椒麻鸡，恰如其分的体现了新疆民族人性格，热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。来往新疆的游客，如果只吃大盘鸡，烤羊肉，没有吃过椒麻鸡的话，那肯定是对不起来回的路费。

椒麻鸡，选用生态土鸡为原料，以麻辣鲜香著称，但其*特的口味，与大众熟知的四川麻辣完全不同，吃起来麻香四溢，椒麻鸡小吃培训费用多少，辣味十足，却毫无油腻之感，爽口而不上火，皮脆嫩，肉筋道，回味无穷。