薄凉皮技术培训|石河子凉皮技术培训|王家餐饮 查看

凉皮，又称 皮子 、 酿皮子 ，据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而**。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。

蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，怪味凉皮技术培训，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜 等。

石河子凉皮的特点就是薄，石河子凉皮技术培训，薄得透明却不失筋道，有韧劲;同时口味吸取了川菜的麻，湘菜的辣，再融入自创的味道，口味既浓郁，又清爽。不过，薄凉皮技术培训，石河子凉皮儿虽然好吃，但也有不同店面的差异，这里我这个从小就吃的人给你介绍一下。说来也怪，爱吃凉皮的人，大都是女性。一双筷子，熟练地挑起几根面皮，凉皮技术培训多少钱，抑或是一块面筋，在汤汁里沾沾，*放入口中，大快朵颐，吃得心满意足。嘴角沾上了辣椒，裙角上不慎也弄上了点点汁水，那又有什么要紧呢?新疆丫头子，哪会计较那么多?