企业信息

    新疆百强王家餐饮管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 新疆维吾尔自治区 乌鲁木齐市 水磨沟区 新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖北路618号君阅南湖小区2-1-1102
  • 姓名: 王强
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    椒麻鸡技术培训包教会、博尔塔拉椒麻鸡技术培训、王家餐饮

  • 所属行业:商务服务 其他商务服务
  • 发布日期:2018-05-23
  • 阅读量:133
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:新疆乌鲁木齐水磨沟区  
  • 关键词:椒麻鸡技术培训哪家好,椒麻鸡技术培训包教会,正宗椒麻鸡技术培训,椒麻鸡技术培训

    椒麻鸡技术培训包教会、博尔塔拉椒麻鸡技术培训、王家餐饮详细内容

    椒麻油配方:

      用料:干大红袍花椒300克,鲜青花椒500克,千二金条辣椒300克,干朝天椒100克,鸡油1000克,清鸡汤1000克,八角3克,香叶2片.草果3粒,丁香10粒,葱姜500克,菜籽油15千克。

      制法:

      1、先将香料用温水洗泡一下备用,菜籽油先炼熟(待油冒烟后关火,不炼熟的话菜籽油会有生味)降温备用。

      2、取不锈钢桶加入上述所有原料混合,倒入鸡油、菜籽油一起用中火熬2小时左右(至锅中水分熬干,好的方法是观察葱姜是否已变成金黄色、炸干)关火盖盖,浸泡12小时凉后把渣料打捞出去即炼成椒麻油。

      注意事项:熬制椒麻油时需中小火慢熬,正宗椒麻鸡技术培训,而且要常翻动以免花椒受热不均匀,椒麻鸡技术培训哪家好,导致炸糊发苦,博尔塔拉椒麻鸡技术培训,并且熬制时要注意观察葱姜是否开始变干颜色发黄,此时就是关火的时间,如果关火过早椒麻油麻而不香,过晚椒麻油会发苦。



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