美味实惠的特色美食,我觉得跟石河子人有关系。正是这些来自五湖四海的人们,把川菜中的“麻”、湘菜中的“辣”、融入到石河子凉皮中。石河子凉皮子是一种面制品,做法简单而又*特,它不是和面,而是洗面。石河子凉皮首先是和面,和面时须放适量的盐·(一公斤面粉放一小勺盐)。面要和的稍软。把和好的面放在盆中不断地用凉水洗,直洗到淀粉和面精完全分离为止。
凉皮的做法
凉皮的正宗吃法(好吃较了,适合家庭,环保,无污染,又正宗)
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。
4、第二天,凉皮小吃培训多少钱,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,博尔塔拉凉皮小吃培训,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中,薄凉皮小吃培训学习,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。