王家餐饮 图 、正宗臊子面技术培训、克拉玛依臊子面技术培训

王家正宗臊子面是回民风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。要求宽汤，即汤多面少，并**酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。不做暴利合作，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，克拉玛依臊子面技术培训，最后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的本相同方可。

放油烧热后加入姜末炒香。倒入羊肉丁炒2分钟肉变白色了后加入花椒粉1勺炒2分钟。放入少量老抽炒3分钟。

肉炒好后加入青萝卜和胡萝卜炒5分钟。胡萝卜炒软后再倒入土豆炒5分钟。炒好后倒入西红柿碎炒出汁。加入3大碗水煮

煮20分钟后加入少量的醋和香菜沫提味。吃时加入孜然粉少许更好吃

臊子面较为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。做汤需要的主要食材有以下几种：肉臊子作法肉中也要含有比较多的廋精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，臊子面技术培训包教会，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，臊子面技术培训多少钱，七成熟时加入酱油，正宗臊子面技术培训，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。