王家餐饮|烤肉小吃技术培训机构|喀什地区烤肉小吃技术培训

正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，烤肉小吃技术培训哪家好，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常*特诱人。羊肉当然是不能马虎的，羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。由于南疆的草原生态比北疆差很多，南疆的羊每天要在草原上走十多公里才能吃饱，因此也叫运动羊；肉质细腻，烤肉小吃技术培训中心，脂肪层薄而分布均匀，从品质来说是优质的羊肉。由于肉质好，因此南疆烤羊肉串讲究要大块的肉码，喀什地区烤肉小吃技术培训，让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。葱头切块、芹菜切段放羊腿上，烤肉小吃技术培训机构，入烤箱烤1.5小时即成。用以上方法还可以把羊肉用牙签穿好，肥瘦搭配好，一般是一串里面较少要有一个肥的，就叫“牙签肉”了！也可准备一点洋葱水净泡一下，这样炒出来的味道就更好吃了，感兴趣的朋友可以自己在家试试的，很*就上手的。