昌吉凉皮技术培训|王家餐饮|凉皮技术培训多久学会

　作为颜值控的小编，昌吉凉皮技术培训，直接就被石河子凉皮的卖相吸引了。切成指宽的凉皮，浸在红红亮亮的汤汁里，再码上几块厚实的面筋，堆上黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝，较上面再放上几根香菜叶再浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末、芝麻酱等作料，五颜六色，其色悦目，看着较诱人食欲。比起其它地方，薄凉皮技术培训学习，它的制作工艺更加复杂，面皮色泽鲜亮，更有劲道;口味也更加丰富，吃起来酸辣可口、久久留香。石河子凉皮的特点就是薄，薄得透明却不失筋道，有韧劲;同时口味吸取了川菜的麻，湘菜的辣，再融入自创的味道，凉皮技术培训多久学会，口味既浓郁，又清爽。

面筋凉皮的做法

热热的夏天较适合吃凉皮了。突然很想吃面筋凉皮但附近又没现成的可买怎么办？不如试试自己做吧。到菜市场买好凉皮、面筋以及一些时令蔬菜，我们就可以自己动手做一道香喷喷的面筋凉皮了。

食材：主材：普通面粉500克。配菜：黄瓜1条、胡萝卜1/2根、香菜适量，油盐少许。

做法：1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。

2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里；然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀（不放发粉也行），蒸熟或直接扔在水里煮熟后切丁，水面筋就做好了，留着备用。

3、制作面浆。面粉水静置6到8个小时，也可以静置一晚上，沉淀后把上面的清水倒掉，凉皮技术培训费用多少，大概倒剩1、2厘米高的水，然后将下面沉淀的粉搅拌均匀，得出浓稠的面浆。

4、热平底锅，刷油，倒入一勺面浆，面浆的量是刚好铺平平底锅就好，面浆倒入后*抖动平底锅，让面浆均匀平铺其上。

5、加盖等20秒左右，直到面浆成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮*倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。 ...